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HPP技術為國內高端輔食類市場注入新鮮活力
更新日期:2018.06.23  來源:  瀏覽次數:801次
概要:全面二孩政策實施以來,中國新生兒數量激增。新嬰兒潮的到來促進了母嬰市場的整體回暖,消費升級的趨勢也在各個品類中得以進一步體現。

  以輔食為例,家長們已逐步升級至較高價位段的產品。據尼爾森2016年9月-2017年8月數據顯示,中貴價產品中,輔食類銷售額增長達32%,高端化消費趨勢明顯。而這類中高端產品的一大特色就是,配料簡單純凈,無多余添加。

  食品添加劑隱患重重

  鑒于嬰幼兒消化系統尚未健全,食品一般應保持原味,不添加糖、鹽、以及刺激類調味。而市面上此類產品的一大弊病,就是為了讓食品口味變好,添加糖。很多產品配料中雖然沒有標注糖類名稱,但是卻包含濃縮果汁,而濃縮果汁在制作過程中,不僅損失了一部分營養,往往還會添加很多糖。

  這種不增營養反添“空白能量”的做法,會增加嬰幼兒發胖、患齲齒、以及糖尿病、心血管疾病的風險。

  HPP技術助力食品新升級

  事實上,隨著科技的發展,健康與口味的沖突已不再是食品生產商的困擾。近些年,國外的一些食品品牌,開始摒棄傳統高溫殺菌的加工生產方式,轉而運用HPP超高壓冷殺菌技術,通過對有害微生物施加超高壓的方式,以達到殺菌目的。

  殺菌同時更鎖鮮,保留食材的天然風味和口感,無需添加糖調味,是HPP技術的一大亮點,包括美國禧貝、Once Upon a Farm在內的很多嬰幼兒食品品牌,均已采用這項新興食品殺菌技術。國內方面,出于成本考慮,鮮有食品品牌開發HPP生產線,已知的只有小勺滿滿等少數幾家食品品牌,在專門研發拓展HPP食品品類。

  在為數不多的HPP食品類別中,小勺滿滿專門研發的HPP輔食原料產品“味覺啟蒙盒子”,為處于消費升級中的中國市場注入了新鮮活力。嚴格把控食材品質,無添加防腐劑和調味劑的純凈果蔬泥,是現代家庭追求優質生活的健康選擇。

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  未來國內的輔食類食品市場,天然健康、安全營養的產品將成為主流趨向。目前,該類市場份額的大部分,依舊被國外品牌所占據,而隨著味覺啟蒙盒子等國內的純天然輔食原料產品的上市,該類市場將會進行重新布局。

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